{"id":6089,"date":"2010-11-26T09:39:58","date_gmt":"2010-11-26T07:39:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luclamy.net\/blog\/?p=6089"},"modified":"2010-11-26T09:39:58","modified_gmt":"2010-11-26T07:39:58","slug":"le-barbecue-argentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/?p=6089","title":{"rendered":"Le Barbecue Argentin."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\n(cr\u00e9dit photo : flickr)<\/em>
\n.
\nCe week-end, je pars faire deux ou trois petits essais avec mon nouvel engin…
\nJe m’arr\u00eaterai certainement pour un petit barbecue entre amis \u00e0 \u00ab\u00a0Bouenoss A’\u00earesss\u00a0\u00bb
\ninvit\u00e9, que je suis, par des Argentins…
\nD’abord il faut que je mange, car, il faut que vous raconte…
\nIls ont vraiment une dr\u00f4le de fa\u00e7on de faire le barbecue l\u00e0-bas.
\nD’abord tu viens pour la demi de onze heure croyant beno\u00eetement que si on mange vers treize heures tu ne dois pas prendre de petit-d\u00e9jeuner… Donc l’ap\u00e9ro se passe, les chips se grignotent, on se ressert… Il y a quelques cacahu\u00e8tes qui font les frais de la conversation \u00e0 b\u00e2ton rompu… L’estomac se creuse, la t\u00eate commence \u00e0 tourner… Cela fait longtemps que le guacamole n’est plus qu’un souvenir verd\u00e2tre au fond du bol… Et on se rapproche insensiblement du lieu de cuisson.
\nQuelle cuisson ?…
\nRien n’est fait.
\nTout commence.
\nOn s’enquiert de quelques parpaings et d’une vieille grille un peu bancale pour accueillir la barbaque qui repose.
\nEn fait, \u00e7\u00e0, c’est que tu crois… Il faut savoir qu’en Argentine, le barbecue est un secret qui se refile de p\u00e8re en fils… Il faut d’abord planter une for\u00eat, laisser pousser les arbres, couper les plus belles branches puis les faire br\u00fbler \u00e0 petit feu pour en faire du charbon…
\nLe boeuf ?
\nPareil !…
\nTu prends un bon reproducteur, tu lui pr\u00e9sente une vache…
\nIls font leur affaire et le veau pousse…
\nA maturit\u00e9 tu choisis un bon morceau dans la b\u00eate,
\ntu\u00e9e pr\u00e9alablement (parce que \u00e7a fait mal sinon) et… Merttt’ !
\nJ’ai oubli\u00e9 l’huile…
\nTu prends un bel olivier, les meilleurs fruits tu cueilleras…
\nEnfin je ne vais pas vous faire le coup de la cueillette des olives en Haute-Provence…
\nPour bouter le feu de simples allumettes suffisent.
\n(Si tu n’en a pas, malheur !… Il faut repartir dans le for\u00eat, de tout \u00e0 l’heure et passer par la mine de souffre pas loin, etc.)
\nVoila, il est seize heures trente environ, le vin continue de remplir ton verre, les canettes s’entassent dans un coin du jardin, les chips… Quelles chips ?… Il n’y en a plus depuis trois heures, voyons !… Donc plus que l\u00e9g\u00e8rement gris tu commence parler \u00e0 l’arbre du fond, appuy\u00e9 d’une main au tronc, tout seul, pendant que tu lui pisses sur les racines, …
\nDigne.
\nLe temps se rallonge, la conversation des amis s’estompe au loin dans un bizarre baragouin…
\nLe chant des baleines se m\u00eale, on ne sait trop comment au brouhaha g\u00e9n\u00e9ral…
\nPuis tu reviens vers les parpaings et le feu sous la grille…
\nTu couves du regard ce qui pourrait te nourrir…
\nD’ici deux ou trois heures.
\nBref, vers vingt heures, tout le monde est \u00ab\u00a0ami\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0copaing\u00a0\u00bb…
\nEt \u00e0 pleines mains la salade passe direct du plat \u00e0 la bouche sans passer par l’assiette,
\nla barbaque est d\u00e9pec\u00e9e directement sur l’os de la b\u00eate…
\nT’embrasses b\u00eatement ta voisine alors que c’est un homme, tu fais les yeux doux au chien qui lorgne ton T-bone…
\nEt… Non, mais c’\u00e9tait super-sympa !…
\nLa prochaine fois je prendrai un petit d\u00e9jeuner…
\n…
\nC’est pas tout \u00e7a, faut que j’y aille,
\nils doivent m’attendre pour…
\nPlanter la for\u00eat.
\n.
\n(Pour Guadalupe, Joaquim, Facundo and c\u00b0, amicalement.)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(cr\u00e9dit photo : flickr) . Ce week-end, je pars faire deux ou trois petits essais avec mon nouvel engin… Je m’arr\u00eaterai certainement pour un petit barbecue entre amis \u00e0 \u00ab\u00a0Bouenoss A’\u00earesss\u00a0\u00bb invit\u00e9, que je suis, par des Argentins… D’abord il faut que je mange, car, il faut que vous raconte… Ils ont vraiment une dr\u00f4le […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,67,58,24],"tags":[],"class_list":["post-6089","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-collage","category-correspondance","category-entre-parenthese-etc","category-hotels"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6089"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6096,"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6089\/revisions\/6096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luclamy.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}